Odată cu răcirea vremii, legumele şi fructele de sezon îşi fac simţită prezenţa în bucătării. Pentru cei care caută gustări sau feluri principale uşoare şi pline de nutrienţi, salatele de toamnă apar ca alegerea ideală. În continuare vei găsi cinci reţete simple, sănătoase şi adaptate sezonului.
1. Salată cu dovleac copt şi nuci
Dovleacul tăiat cuburi şi copt devine piesa centrală a unei salate ce adaugă şi cruntele de nucă – un contrast perfect între dulce şi crocant. Alege frunze de rucola sau spanac, stropite cu un dressing uşor şi vei obţine un mix nutritiv, plin de culori şi texturi.
2. Salată de conopidă la cuptor cu brânză feta şi avocado
Conopida rumenită în cuptor, tăiată bucăţi, combinată cu avocado cremos, brânză feta şi roşii suculente creează o salată consistentă, dar încă dietetică. Ulei de măsline extravirgin, zeamă de lămâie şi condimente finalizează preparatul.
3. Salată cu broccoli, pui la grătar şi ananas
Pentru o opţiune un pic mai „serioasă”, această salată combină broccoli opărit sau copt uşor, piept de pui la grătar tăiat felii şi bucăţi de ananas pentru o notă dulce-acidă. Un strop de zeamă de lămâie, puţin piper şi câteva seminţe adaugă savoare şi textură.
4. Salată de sfeclă coaptă cu nuci şi crema de brânză
Sfecla roşie, coaptă până devine fragedă, se aşază alături de nuci prăjite şi un dressing din cremă de brânză, lămâie şi ulei de măsline. Este o salată elegantă, intens colorată, perfectă pentru mesele de toamnă.
5. Salată de dovleac copt cu legume şi seminţe
Dovleacul copt este din nou protagonist, de data aceasta alături de varză roşie sau frunze verzi, ardei gras, mere tăiate felii şi un amestec de seminţe (floarea-soarelui, susan). Zeama de lămâie şi uleiul de măsline completează preparatul într-o manieră echilibrată.
De ce merită să le incluzi în meniu
Aceste salate profită de ingredientele de sezon — dovleac, sfeclă, broccoli — şi sunt adaptate pentru un stil de viaţă sănătos: bogate în fibre, vitamine, minerale, cu ingrediente care dau saţietate fără să fie încărcate cu calorii în exces.
Prepararea este simplă, iar rezultatul este un mix de texturi, culori şi arome care aduce prospeţimea toamnei direct în farfurie.
Sursa foto + text: A1.ro
