Pe lângă ce mănânci, și ordinea alimentelor la o masă poate avea un impact asupra modului în care corpul tău procesează zahărul, senzația de sațietate și, pe termen lung, asupra pierderii în greutate — un concept tot mai discutat de nutriționiști în 2026.
De ce contează ordinea în care consumi alimentele
Modul în care mănânci afectează direct:
-
nivelurile de zahăr din sânge după masă;
-
cât de repede apare sațietatea;
-
cât de multă insulină eliberează organismul.
În practică, dacă începi masa cu fibre și legume, segmentele mai grele precum proteinele și carbohidrații simpli vor fi digerate mai lent, ceea ce poate duce la o creștere mai moderată a zahărului în sânge și la o senzație de plin mai rapidă. Acest lucru poate ajuta la reducerea poftei de dulce și la controlul porțiilor, toate fiind utile în procesul de slăbire.
Ordinea recomandată a alimentelor
Experții sugerează o secvență simplă pentru mesele principale:
-
Legume bogate în fibre – salată, legume crude sau gătite lejer;
-
Proteine – carne slabă, pește, ouă sau leguminoase;
-
Grăsimi sănătoase – avocado, nuci, ulei de măsline;
-
Carbohidrați – pâine, cartofi, orez sau paste.
Această ordine ajută la controlul creșterii glicemiei după masă și poate face digestia mai eficientă, ceea ce contribuie la o senzație de sațietate mai durabilă și, eventual, la pierderea în greutate ca parte dintr-un stil de viață sănătos.
Ce spun studiile
Cercetările sugerează că începerea mesei cu fibre și proteine, înainte de carbohidrați, poate reduce vârfurile de glucoză din sânge și poate scădea răspunsul insulinei. Aceste efecte sunt asociate cu un control mai bun al foamei și cu o mai bună gestionare a greutății, chiar dacă aportul de calorii rămâne același.
Un exemplu simplu
Un exemplu clasic de masă ordonată corect este: o salată de legume la început, urmată de o porție de proteină (de exemplu, piept de pui sau pește), iar la final o garnitură de cartofi sau o felie de pâine. După aceea, dulciurile sau carbohidrații simpli ar trebui consumați abia la sfârșit pentru a evita creșteri bruște ale glicemiei.
Pe scurt: schimbarea ordinii în care consumi alimentele poate părea un detaliu minor, dar poate influența semnificativ modul în care corpul tău procesează zahărul și foamea — și, astfel, poate ajuta la reglarea greutății atunci când este parte dintr-un stil de viață sănătos.
Sursa foto + text: vsid.ro
