Un medic neurolog atrage atenția asupra unui aliment pe care îl evită întotdeauna atunci când observă anumite semne de deteriorare. Este vorba despre conservele care au capacul umflat, sunt fisurate, ruginite sau prezintă lovituri puternice, deoarece pot fi contaminate cu toxina botulinică, una dintre cele mai periculoase toxine naturale cunoscute.
De ce sunt periculoase conservele deteriorate
Neurologul Baibing Chen, cunoscut și sub numele de „Dr. Bing”, explică faptul că astfel de modificări pot indica prezența bacteriei Clostridium botulinum, responsabilă de producerea toxinei botulinice. Aceasta afectează sistemul nervos și poate împiedica transmiterea impulsurilor dintre creier și mușchi.
Specialistul recomandă ca orice conservă care prezintă deformări evidente să fie aruncată fără a fi deschisă, chiar dacă termenul de valabilitate nu a expirat.
Simptomele care pot apărea după contaminare
Botulismul este o afecțiune rară, dar extrem de gravă. Primele manifestări pot include vedere încețoșată sau dublă, dificultăți de vorbire și înghițire, slăbiciune musculară și probleme de respirație. Fără tratament rapid, boala poate evolua spre paralizie și poate pune viața în pericol.
Medicii atrag atenția că alimentele contaminate nu își modifică întotdeauna gustul, mirosul sau aspectul, motiv pentru care este important să fie respectate semnele de avertizare vizibile pe ambalaj.
Cum poți preveni riscul
Experții recomandă să nu consumi niciodată produse conservate dacă recipientul este bombat, crăpat, ruginit, deformat sau prezintă scurgeri. În astfel de situații, cel mai sigur este ca alimentul să fie aruncat, fără a fi gustat.
Pe lângă atenția acordată siguranței alimentelor, neurologul spune că sănătatea creierului poate fi susținută și prin obiceiuri precum cititul, învățarea unei limbi străine, cântatul la un instrument muzical, activitatea fizică și petrecerea timpului în aer liber.
