Când alegi ce pui în coşul de cumpărături, aruncă o privire atentă la lista de ingrediente — pentru că acolo pot apărea substanţe adăugate special în aceste produse, care nu-s chiar inofensive. Aditivii alimentari sunt utilizaţi pentru a conserva, colora, intensifica gustul sau modifica aspectul produselor, dar consumul lor frecvent şi în cantităţi mari poate avea consecinţe asupra sănătăţii.
Cum „citim” eticheta în mod inteligent
-
Verifică dacă produsul conţine coduri „E” — acestea indică aditivi aprobaţi, dar aprobaţi nu înseamnă neapărat lipsiţi de riscuri.
-
Fii sceptic la alimentele foarte procesate, cu numeroase ingrediente greu pronunţabile — cu cât lista e mai lungă şi mai „chimică”, cu atât e mai mare probabilitatea să conţină aditivi funcţionali.
-
Caută alternative mai simple — produse cu ingrediente clare, cât mai aproape de starea naturală — şi reduce frecvenţa alimentelor ultra-procesate.
Ce tipuri de aditivi merită evitate sau limitaţi
Am selectat câteva categorii frecvente, pe care experţii le recomandă să le abordăm cu prudenţă:
-
Conservanţi controversaţi: De exemplu, nitriţii sau nitraţii (folosiţi în mezeluri) pot să formeze nitrozamine — compuşi cu potenţial cancerigen.
-
Potentiatori de aromă: Un exemplu cunoscut este Glutamatul monosodic (E621) — utilizat pentru a intensifica gustul, dar pentru unele persoane poate provoca disconfort (dureri de cap, ameţeală).
-
Coloranţi artificiali: Culoarea poate atrage, dar la unii copii sau adulţi aceşti aditivi au fost asociaţi cu reacţii alergice, tulburări de atenţie sau alte efecte adverse. Exemple: tartrazina (E102), roşul Allura (E129).
-
Antioxidanţi sau alţi agenţi de stabilizare cu risc acumulativ: Substanţe precum BHA, BHT, folosite pentru a preveni râncezirea grăsimilor în alimente, pot să ridice semne de întrebare în privinţa efectelor pe termen lung.
Ce poţi face pentru a-ţi proteja sănătatea
-
Optează mai des pentru alimente proaspete, cât mai „neprelucrate”.
-
Găteşte acasă când ai ocazia — astfel controlezi ingredientele şi limitezi aditivii „ascunşi”.
-
Diminuează consumul de produse ultra-procesate cu liste lungi de ingrediente şi multe „E”-uri.
-
Dacă alegi un produs ambalat, alocă câteva secunde pentru a citi eticheta: ce ingrediente are, ce aditivi apar, ce rol au.
-
Aminteşte-ţi: „aprobat” nu înseamnă „ideal pentru consum frecvent” — dozele, frecvenţa şi combinaţiile fac diferenţa.
Pe scurt: etichetă simplă, sănătate sigură. Cu cât lista de ingrediente e mai scurtă și mai ușor de înțeles, cu atât produsul e mai bun pentru tine. Evită aditivii cu „E”-uri dubioase, alege alimente cât mai naturale și nu uita — sănătatea începe din coșul de cumpărături.
Sursa foto + text: A1.ro
