Un studiu realizat de organizaţia de protecţia consumatorilor din România a scos la iveală concluzii îngrijorătoare privind mezelurile consumate frecvent în ţară — în special produse precum parizer, crenvurşti, salamuri şi cârnaţi. Conform cercetării, unele sortimente conţin zeci de aditivi alimentari, inclusiv substanţe cu potenţial nociv pe termen lung.
Ce au descoperit cercetătorii
-
Analiza etichetelor a arătat că în unele mezeluri pot exista până la 12 tipuri diferite de aditivi alimentari.
-
Printre aditivii întâlniţi frecvent: nitriţi, difosfaţi, caragenan-uri, gume alimentare (gumă xantan, gumă tara), monoglutamat de sodiu şi altele.
-
Unele produsele tip platou format din mai multe mezeluri au fost identificate cu peste 120 de E-uri combinate, ceea ce ridică semne serioase de întrebare privind aportul lor în dietă.
De ce aceste rezultate sunt alarmante
Nutriţioniştii şi experţii în alimentaţie avertizează că un consum frecvent de mezeluri bogate în aditivi poate:
-
să contribuie la dezechilibre hormonale sau metabolice, dat fiind aportul mare de sare, grăsimi procesate şi aditivi,
-
să crească riscul de boli cardiovasculare sau digestiv-intestinale, mai ales dacă aditivii se combină cu alte obiceiuri alimentare nesănătoase;
-
să inducă un efect de dependenţă sau gust intens „artificial”, ceea ce face dificilă moderarea consumului;
Ce poţi face ca să consumi mai în siguranţă
-
Verifică cu atenţie etichetele produselor: alege variante cu ingrediente simple, fără liste lungi de E-uri.
-
Evită combinarea mai multor tipuri de mezeluri într-o singură masă — un platou diversificat poate ascunde un aport combinat foarte mare de aditivi.
-
Caută alternative mai sănătoase: mezeluri cu mușchi de carne reală, fără carne separată mecanic sau abundență de apă şi aditivi.
-
Introdu în alimentaţie mai frecvent carne proaspătă, legume şi alimente cât mai puţin procesate — acestea reduc nevoia de a compensa cu produse convenabile dar mai puţin sănătoase.
Deşi mezelurile precum parizerul sunt extrem de populare în România, studiile recente sugerează că ele pot conţine niveluri ridicate de aditivi, ceea ce le face mai puţin potrivite pentru un consum frecvent. Alegerea atentă, echilibrată şi informarea privind ce punem în farfurie fac diferenţa între o gustare ocazională şi un risc alimentar constant.
Sursa foto + text: A1.ro
