Nutriționista Mihaela Bilic recomandă cu tărie ciupercile ca alternativă excelentă la carne, mai ales în dietele de post sau pentru cei care vor o alimentație mai sănătoasă. Ele oferă proteine, sunt sărace în calorii și pot intra în aproape orice fel de mâncare — de la supe și tocăniţe, la paste, risotto sau mâncăruri vegetariene.
Ciupercile sunt apreciate pentru versatilitatea lor: datorită texturii și gustului, pot înlocui carnea fără să altereze consistența platoului — și, în același timp, aduc beneficii nutriționale importante.
Idei de preparate cu ciuperci — simple, gustoase și sănătoase
Iată câteva idei inspirate de rețetele populare cu ciuperci, potrivite pentru diferite gusturi și ocazii:
-
Tocăniță (tocană) de ciuperci — un preparat simplu, consistent și reconfortant, perfect servit cu mămăligă sau pâine.
-
Supa cremă de ciuperci — ideală pentru zilele reci sau când vrei ceva cald și ușor. Folosește ciuperci proaspete, ceapă, usturoi, poate și puțin vegetal (cartofi) — rezultatul e sățios, aromat și nutritiv.
-
Paste sau risotto cu ciuperci — pentru cinefili și iubitori de mâncăruri aromate: ciupercile adaugă savoare și textură, făcând dintr-o masă simplă ceva special.
-
Ciuperci sotate sau gratinate — potrivite ca garnitură sau ca fel principal, ușor de preparat și rapid de gătit.
De ce să mănânci ciuperci mai des
-
Sunt o sursă bună de proteine vegetale și fibre, dar au puține calorii — ideale dacă vrei să mănânci sănătos.
-
Au vitamine și minerale importante, care sprijină sănătatea generală.
-
Datorită texturii lor, pot înlocui carnea în multe rețete — un avantaj pentru vegetarieni sau pentru perioade de post.
-
Pot fi integrate ușor într-o varietate largă de preparate — de la supe și tocană, la paste, tocănițe, garnituri sau chiar preparate vegane.
Sursa foto: Freepik.com
Sursa text: Libertatea.ro
