Ouăle sunt apreciate pentru conținutul ridicat de proteine, vitamine și minerale, însă în jurul lor au existat de-a lungul timpului numeroase discuții legate de colesterol și de cantitatea care poate fi consumată în siguranță. Specialiștii susțin că, în cazul persoanelor sănătoase, ouăle pot face parte fără probleme din alimentația obișnuită, atât timp cât sunt consumate cu moderație și integrate într-un regim alimentar echilibrat.
Câte ouă sunt recomandate adulților
Medicii nutriționiști explică faptul că un adult fără afecțiuni cardiovasculare sau probleme legate de colesterol poate consuma, în general, unul sau chiar două ouă pe zi, în funcție de restul alimentelor din meniu. Totuși, dacă există boli precum diabetul, dislipidemia sau afecțiuni ale inimii, numărul de ouă ar trebui stabilit împreună cu medicul curant.
Specialiștii atrag atenția că nu doar numărul de ouă contează, ci și combinațiile alimentare. Un ou fiert servit alături de legume și pâine integrală reprezintă o alegere mai sănătoasă decât unul prăjit și asociat cu mezeluri sau alte alimente bogate în grăsimi saturate.
Colesterolul din ouă nu este principalul inamic
Mult timp s-a crezut că ouăle cresc în mod semnificativ colesterolul din sânge, însă cercetările recente au schimbat această perspectivă. Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, colesterolul din alimentație are un impact mai redus decât consumul excesiv de grăsimi saturate și grăsimi trans.
Asta nu înseamnă că ouăle pot fi consumate fără limite, ci că este important să privești alimentația în ansamblu și să menții un echilibru între toate alimentele consumate.
Ce recomandări există pentru copii
Și copiii pot beneficia de nutrienții din ouă, acestea contribuind la dezvoltarea armonioasă datorită conținutului de proteine, vitamine și minerale. Cantitatea recomandată diferă însă în funcție de vârstă și de necesarul nutrițional al fiecărui copil.
Părinții sunt sfătuiți să introducă ouăle treptat în alimentație și să țină cont de eventualele alergii sau recomandări ale medicului pediatru.
De ce merită să incluzi ouăle în meniu
Pe lângă proteinele de calitate, ouăle furnizează vitamina D, vitamina B12, vitamina A, seleniu, fosfor și colină, un nutrient important pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos. În plus, conțin luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care contribuie la menținerea sănătății ochilor.
Datorită efectului de sațietate, ouăle pot reprezenta o alegere inspirată pentru micul dejun sau pentru o masă rapidă, mai ales atunci când sunt pregătite prin fierbere, poșare sau cu foarte puțin ulei și sunt însoțite de legume proaspete.
Sursa foto + text: csid.ro
